シャルドネを、
一皿ごとに巡る夜。
2026.11.07（土）19:00 – 22:00 ／ 恵比寿
会費 ¥22,000
（コース7品＆シャルドネ6杯付）
2名様以上のご予約で 実質 ¥20,000
恵比寿 Na Team Lab の、八席のテーブルを囲むディナーの会です。
最大8名様。カウンター越しではなく、ひとつのテーブルを全員で囲みます。隣の方とも、向かいの方とも、自然に話が始まる距離です。
デザートまで続くコースに、一皿ごとのペアリング。一皿ごとにグラスが替わり、料理とワインの組み合わせを順に愉しんでいただけます。
この日のテーマは、シャルドネ。泡のブラン・ド・ブランから始まり、シャブリ、樽を使わないものと使ったもの、旧世界と新世界。同じ品種を六杯で飲み比べながら、七皿のコースと合わせていきます。
集まるのは、経営者の方、普段から Na Team に足を運んでくださるワイン好きの方、そして「一度食べてみたかった」と初めていらっしゃる方。肩書きも、ワインの知識も問いません。
夜の7時から、3時間。一皿ごとにグラスを替えながら、ゆっくりと食事を愉しむ夜です。食事が終わるころには、はじめましてだった方と次の約束をしている。そんな夜になればと思っています。
八席限定。1名様でのご参加も、心より歓迎しております。
八人で、ひとつのテーブルを
会場は、恵比寿 Na Team Lab。一日一組・八席限定の恵比寿貸切レストランです。
最大8名様で、ひとつのテーブルを囲みます。席が離れて話せない、ということがありません。料理が運ばれるたび、グラスが替わるたびに、自然と会話が生まれます。
この日は貸し切りです。まわりを気にせず、ゆっくりとお過ごしください。
当日のコースとシャルドネ6杯
※ワインと料理を、一杯と一皿の組み合わせでお出しします。ワインの銘柄は近日公開予定です。仕入れにより内容が変わる場合がございます。
ワインと料理のペアリング 全7品・6杯
シャルドネについて
シャルドネは、フランス・ブルゴーニュ地方を代表する白ブドウ品種のひとつで、現在では世界各地で栽培されている国際品種です。品種そのものの香りが比較的ニュートラルであるため、産地の気候や土壌、醸造方法、熟成方法によって味わいが大きく変化するのが特徴です。
冷涼な地域では、レモンや青りんご、白い花などの爽やかな香りと、シャープな酸、ミネラル感が際立ちます。一方、温暖な地域では、桃や洋梨、トロピカルフルーツのような熟した果実味が豊かになります。また、樽熟成によってバター、バニラ、ナッツ、トーストなどの香ばしいニュアンスが加わることもあります。
「土地」と「造り」が味わいに表れやすい。それが、シャルドネが世界中で愛される大きな魅力のひとつです。
この会について
- 席数
- 八席（着席）
最大8名様で、ひとつのテーブルを囲みます。 - 会場
- 恵比寿・Na Team Lab
東京都渋谷区恵比寿1-31-3 St.131 EBISU 4F（恵比寿駅 徒歩8分）。一日一組・八席限定の恵比寿貸切レストランです。地図を見る → - お一人でのご参加
- 歓迎しています。毎回、1名様でお越しになる方が多くいらっしゃいます。
- 参加される方
- 30代・40代の方が中心で、経営者と会社員がほぼ半々。出会いを目的にした会ではなく、ワインと料理を軸に、同じテーブルで自然に会話が生まれる場です。
- お飲みもの
- お料理に合わせたワインのペアリングをお出しします。
- ワインの知識
- 必要ありません。ペアリングはこちらでお選びしてお注ぎします。
- お食事の制限
- アレルギーや苦手な食材は、ご予約時にお知らせください。可能な範囲で対応いたします。
開催概要
- 日時
- 2026年11月7日（土）19:00 〜 22:00
- 会場
- 恵比寿・Na Team Lab
東京都渋谷区恵比寿1-31-3 St.131 EBISU 4F（恵比寿駅 徒歩8分） 地図を見る → - 会費
- ¥22,000
2名様以上でまとめてご予約の場合、キャッシュバック後 実質 ¥20,000 - 含まれるもの
- コース 全7品（デザート含む）
ワインペアリング 6杯（シャルドネ） - 定員
- 八席（着席）受付中
- 形式
- 着席・コーススタイル
- 主催
- 恵比寿貸切レストラン Na Team Lab
- キャンセル
- 開催7日前までは、他日程への振替を承ります。
開催7日前より、キャンセル料として会費の100%を申し受けます。やむを得ない場合は、代理の方へのお席の譲渡も承ります。
当日の流れ
- 18:50ドアオープン受付を開始します。
- 19:00ウェルカムドリンクはじめの一杯を手に、ゆっくりとお過ごしください。
- 19:15乾杯と、かんたんな自己紹介お名前とひとことだけ。
- 19:30コースとペアリング スタートコースとペアリングを、順にお出ししていきます。
- 22:00お開き最後にご挨拶を。お気をつけてお帰りください。
※進行状況により、前後する場合がございます。
ワインを愛する方から経営者の方まで、さまざまな方が集まります。肩書きや知識は問いません。1名様でのご参加も歓迎しています。
よくあるご質問
どんな方が参加されていますか？
ワインがお好きな方が中心です。ワインエキスパートなどの資格をお持ちの方は比較的少なく、趣味としてワインを楽しんでいらっしゃる方が多くいらっしゃいます。ご職業は会社員の方、経営者の方、士業の方、医師の方など様々です。年齢は30〜40代の方が多い印象です。
お酒が飲めない・強くないのですが、楽しめますか？
この会はワインとのペアリングを愉しむディナーのため、ノンアルコールのペアリングはご用意しておりません。お酒に不安がある方は、ご予約前に公式LINEでお気軽にご相談ください。
1名様でも参加しづらくないでしょうか。
毎回、1名様でお越しになる方が多くいらっしゃいます。少人数の会ですので、自然と会話が生まれます。どうぞお気軽にお越しください。
アレルギーや苦手な食材があります。
ご予約フォームにご記入いただける欄をご用意しています。可能な範囲で対応いたしますので、お気軽にお知らせください。
何時に終わりますか？
22:00のお開きです。恵比寿駅まで徒歩8分ですので、お帰りの際も安心です。
ワインの知識がなくても大丈夫ですか？
必要ありません。これから知っていきたいという方も歓迎しています。銘柄のご説明はこちらで行いますので、身構えずにお越しください。
会場はどこですか？
恵比寿の Na Team Lab（東京都渋谷区恵比寿1-31-3 St.131 EBISU 4F、恵比寿駅 徒歩8分）です。一日一組・八席限定の恵比寿貸切レストランで、建物の入り方はご予約の方へご案内いたします。
ドレスコードはありますか？
特に決まりはございません。ただ、少しきれいめの服装でお越しいただけると嬉しいです。
お支払いとキャンセルについて教えてください。
オンラインでの事前決済です。開催7日前までは、他日程への振替を承ります。開催7日前より、キャンセル料として会費の100%を申し受けます。やむを得ない場合は、代理の方へのお席の譲渡も承ります。
この会を主催する人
川原 壯太SOTA KAWAHARA
株式会社Na Team 代表取締役 ／ Na Team Lab オーナーシェフ
沖縄・石垣島の生まれ。自然の中で食材そのものの味に触れ、十歳から包丁を握りました。いまは恵比寿で、一日一組・八席の貸切レストラン「Na Team Lab」を営み、店内にはワインで描いた自身の絵を飾っています。この会は、企画から仕込み、当日の料理とワインのご案内まで、私と Na Team のスタッフが一貫して行います。はじめての方も、お一人の方も、どうぞ安心してお越しください。
※ この会は、料理とワインを囲んで過ごす食事会です。過度な営業・勧誘行為（保険・不動産・ネットワークビジネス等）は固くお断りしております。
主催：株式会社Na Team（代表取締役 川原壯太）／ 東京都渋谷区恵比寿1-31-3 St.131 EBISU 4F ／ info@nateam.jp
特定商取引法に基づく表記 プライバシーポリシー
夜のテーブルで、
お会いしましょう。
1名様でのご参加も、心より歓迎しております。初めての方も、どうぞお気軽に。
ご参加・お問い合わせは、お気軽にご連絡ください。
オンライン事前決済でお席を確保いただけます。
¥22,000・八席限定
Membership
月にいちど、
ワイン会のある暮らし。
月額¥15,000で、毎月1回のワイン会が月額会費に含まれる会員制をはじめました。
2回目からは30%OFF、同伴の方も30%OFF。
入会金無料・限定20名です。
月に1回以上ご参加いただくなら、会員のほうがお得です。
Na Team Lab では、東京で毎月ワイン会をひらいています。
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