料理とワインの仕事を、第三者の記録から。
Na Team Labが料理を担当した会、コラボレーション、メーカーズディナー。主催者・参加者・専門メディアが公開した記録を、担当範囲が分かる形でご紹介します。
私たちは、料理だけを切り離して考えるのではなく、飲み物、会場、集まる人、会の目的までを一つの時間として捉えています。ここでは自社の紹介文だけでなく、外部で公開された開催案内や開催後の記録へ直接つなぎ、Na Team Labがどのような場で料理を担ってきたかをご覧いただけるようにしました。
掲載実績・公開された開催記録
告知だけでなく、開催後の感想や専門メディアの記事を含めて整理しています。
メディア掲載・参加者の記録
岩瀬酒造「岩の井」×フレンチ
超硬水仕込みの日本酒「岩の井」に合わせ、川原がフレンチの料理を担当しました。専門メディアの開催レポートと、参加された方の公開投稿の両方から会の様子をご覧いただけます。
主催者による開催案内
フランスの生産者と囲むメーカーズディナー
ドメーヌ・クロ・ド・ラ・シャペル、シャトー・ド・ラ・フォン・デュ・ル、ドメーヌ・ショーンハイツ。それぞれの土地とワインに合わせ、開催場所や料理構成の異なるディナーで料理を担当しました。
開催後レポート
日本のワイナリーとつくるペアリングの時間
日本ワインの造り手を迎えたランチ・ディナーでは、ワインの個性から皿を考えました。魚料理、肉料理、リゾット、ティラミスまで、一杯と一皿の関係が具体的に記録されています。
コラボ主催者・参加者の記録
料理、ワイン、空間を一緒に楽しむ会
Na Team Labの空間でのワイン会や、料理人・ソムリエとの特別ディナーについて、料理の味わい、ペアリング、会話が生まれる空間まで第三者の視点で紹介されています。
主催者・参加者による開催後レポート
テーマのあるワイン会を支える料理
産地や品種をテーマにした少人数会から、30名規模のワインイベントまで。主催者の希望や提供ワインを受け取り、郷土料理、フルコース、持ち寄り会に合わせて料理を組み立てた記録です。
少人数会・店舗イベントの記録
貸切・会員制空間だからできる会
長期熟成させたワインを囲む小さな会、フランス料理にワインと日本酒を合わせる企画、Chef川原のフルコースイベント。目的に合わせて料理量と進行を調整した事例です。
参加者投稿のアーカイブ
Instagram「お客様の声」ハイライト
料理の味わい、コースの楽しさ、ペアリングや会の時間について、参加された方が公開したストーリーズをまとめたハイライトです。個別の文章や写真は転載せず、公開元で確認できる形にしています。
※リンク先は第三者が公開している外部ページです。Instagram・Facebookは閲覧環境によってログインが必要な場合があります。投稿本文・写真は転載せず、要点を事実ベースで整理しています。
WHAT MAKES US DIFFERENT
生産者の個性を、料理で伝える。
フランスのブルゴーニュ、ローヌ、アルザス。日本のワイナリーや酒蔵。造り手が大切にしている土地や味わいを受け取り、その日の一皿に置き換えることは、Na Team Labらしさが表れる仕事の一つです。
こうした経験は、メーカーズディナーだけでなく、取引先を迎える会食、会社の節目、ブランドイベントなど、法人ケータリングの設計にも生かされています。
FOR BUSINESS & PRIVATE EVENTS
料理とワインのある会を、ご相談ください。
法人ケータリング、出張料理、恵比寿での店舗貸切まで、会の目的と参加人数から一緒に考えます。