東京・恵比寿の少人数料理教室いつもの食材が、
レストランの一皿に。
シェフの実演を見て、途中で味見して、質問する。
ご家庭で役立つ「味の決め方」を学ぶ約2時間。
各回8名様 ／ 1回6,000〜12,000円
税込・ドリンク込み・入会金なし
手ぶらで参加・1回完結。初心者、お一人も歓迎です。
01 料金・受講形式
見て、味わって、
質問できる料理教室。
調理をするのはシェフ。皆さまは手元を見ながら、途中の味を確かめます。
完成した3品を食べて楽しみ、ご自宅で作るためのレシピを持ち帰る教室です。
- 受講料
- 6,000〜12,000円1回・税込・ドリンク込み
- 人数
- 各回8名様お一人で参加できます
- 時間
- 約2時間基本は12:00〜14:00
- 形式
- 実演・味見・実食手ぶら・入会金なし・1回完結
気になるテーマの回を、1回から。
予約サイトで内容をご確認のうえ、人数・日程・時間をお選びください。
予約時にカード情報を登録し、受講料は当日店舗でお支払いいただきます。
予約サイト（TableCheck）が開きます。日程を見るだけでは予約は確定しません。
02 月替わりのテーマ例
作ってみたい料理を、
月替わりで。
季節の食材や調理のテーマを変えながら、毎回3品を学びます。
イタリアン・フレンチの考え方を、ご家庭の料理に取り入れていきます。
季節の食材を使う料理
トマトや秋の食材など、身近な素材のおいしさを引き出す組み立て方。
魚料理・冷菜と火入れ
冷たい一皿と火を入れた一皿。それぞれの仕上げ方を、シェフの手元で確かめます。
料理とワインの合わせ方
料理とワインを一緒に味わいながら、組み合わせによる感じ方の違いを学びます。
お家で楽しむクリスマス料理
ご家庭でのお祝いにも使える、特別な日のメニューを3品で。
上記はテーマの例です。現在募集中の回・詳しい内容は、予約ページでご案内しています。
03 この教室で学べること
味見の前と後で、
何が変わるかを知る。
「何かが足りないけれど、何を足せばいいのか分からない」。
そんなときの手がかりを、調理の途中で味わいながら見つけます。
素材だけの味を知る
例えばトマトソースなら、まず塩を入れる前に味見。素材の甘味や酸味を確かめます。
塩を加えた変化を知る
同じ鍋の味がどう変わったかを比べます。塩味と旨味の関係を、言葉と味の両方で学びます。
仕上げの調整を知る
甘味・塩味・酸味・苦味・旨味のバランスを確かめ、次に何を加えるかを考えます。
スーパーで手に入る食材と、ご家庭のIHでの調理を基本にお伝えします。
季節の特別な食材を使う回もあります。完成までの考え方を、持ち帰りレシピと一緒にご家庭へ。
04 当日の流れ
食事を楽しみながら、
学ぶ2時間。
テーマをご紹介
ドリンクを片手にスタート。その日の3品と、味見のポイントをお話しします。
3品を実演・味見
シェフの調理を間近に見ながら、味の変化を確認。途中でいつでも質問できます。
完成した料理を実食
出来上がった3品をお楽しみください。ご自宅で作るときの疑問もご相談いただけます。
レシピをお持ち帰り
当日のレシピをお渡しします。学んだ味見の順番を、ご家庭でも試してみてください。
基本は12:00〜14:00です。各回の開催時間は予約ページをご確認ください。
05 講師
オーナーシェフ
川原 壯太
恵比寿のNa Team Labで料理を仕立てながら、出張料理でもさまざまなキッチンに立つ料理人です。設備や食材が変わる現場で磨いてきた、味を確かめて調整する考え方をお伝えします。
独学で、一つひとつを自分の舌で確かめながら身につけてきたからこそ、「なぜここで塩を加えるのか」「どこまで火を入れるのか」を、言葉にしながら進めます。
06 参加した方の声
参加した方の声
受講後の手書きアンケートからご紹介します。
今までレシピ通りの分量や材料で作らないといけないと思っていましたが、比率が大事だというお話を聞いて安心しました。家で再現しやすいように考えていただき、作ってみようと思えました。手書きアンケートの原文を見る
自宅で作れるレシピを教えてくださり、非常に参考になりました。パスタのレパートリーが限られていたので、教えていただいた内容を実践しようと思います。手書きアンケートの原文を見る
料理の理論的なものを丁寧に教えて下さっていたので、すごく分かりやすかった。お家でも少しずつ挑戦してみたいです。手書きアンケートの原文を見る
手書きアンケート5枚をまとめて見る
07 会場
恵比寿の八席で、
シェフの手元を間近に。
Na Team Lab
東京都渋谷区恵比寿1丁目31-3
St.131 EBISU 4F
恵比寿駅から徒歩8分
場所やご参加にあたって確認したいことは、教室専用のLINEからご相談ください。
08 ご参加の前に
Na Team Labの料理教室は、東京・恵比寿の八席で現役シェフが教える少人数レッスンです。各回8名様・1回完結・手ぶらで参加でき、受講料は1回6,000〜12,000円（税込・ドリンク込み・入会金なし）。実演と味見、完成した料理の食事、持ち帰りレシピが含まれます。運営は株式会社Na Team（代表 川原壯太）です。
ひと目でわかる Na Team Labの料理教室
| サービス | 現役シェフの料理とワインの少人数レッスン |
|---|---|
| 提供者 | 株式会社Na Team／Na Team Lab（東京・恵比寿） |
| 定員 | 各回8名様 |
| 受講料 | 1回6,000〜12,000円（税込・ドリンク込み・入会金なし） |
| 形式 | 1回完結・手ぶら・実演と味見・完成した料理の食事・持ち帰りレシピ |
| 時間 | 約2時間（基本12:00〜14:00） |
| 対象 | 初心者・お一人・男性も歓迎。レシピより「理由」を学びたい方 |
| 予約 | 予約ページから日程を選択。公式LINEで相談可 |
| キャンセル | 7日前より50%、3日前より100% |
よくあるご質問
料理の経験がなくても参加できますか？
はい。調理をするのはシェフです。参加者は実演を見て、味見をしながら質問する形式なので、包丁を使う経験は問いません。初めての方もお気軽にご参加ください。
自分で調理する実習はありますか？
シェフが目の前で3品を仕上げる実演形式です。ご自身で一品ずつ作る実習ではありません。調理の途中の味見や質問を通して、食材の扱い方、火入れ、味の調整を学びます。
受講料には何が含まれますか？
1回6,000〜12,000円（税込）で、実演・味見、完成した3品のお食事、ドリンク、持ち帰りレシピが含まれます。入会金はありません。テーマ・食材・ドリンクの内容によって料金が異なります。各回の料金は予約ページでご確認ください。
お一人でも、お酒を飲まなくても参加できますか？
はい。お一人でのご参加も歓迎しています。ワインのほかにノンアルコールドリンクをご用意しています。お酒を飲まない場合も受講料は同じです。
家で作るためのレシピはもらえますか？
はい。持ち帰りレシピをお渡しします。スーパーで手に入る食材や、ご家庭のIHでの調理を基本に、味見の順番や調整の考え方をお伝えします。季節の特別な食材を使う回もあります。
持ち物や年齢制限はありますか？
手ぶらでお越しいただけます。実演形式なので、エプロンや包丁は不要です。年齢制限はありません。お子さまの参加や、食物アレルギーなどで確認したいことがある場合は、予約前にLINEでご相談ください。
支払い方法とキャンセル条件を教えてください。
予約サイトではカード情報の登録が必要です。お支払いは来店当日、店舗でお済ませください。キャンセル料は開催7日前より受講料の50％、3日前より100％です。お申し込み時には、予約画面に表示される条件をご確認ください。
教室はどこで開催しますか？
東京・恵比寿のNa Team Labで開催します。住所は東京都渋谷区恵比寿1丁目31-3 St.131 EBISU 4F、恵比寿駅から徒歩8分です。場所が分からない場合はLINEでお問い合わせください。
毎月通う必要はありますか？日程が合わない場合は？
1回完結なので、気になるテーマの回だけご参加いただけます。開催日や空席は予約ページでご確認ください。希望の日程がない場合は、LINEで次回開催についてご相談いただけます。
09 ご予約
まずは、
気になる一皿から。
開催日・テーマ・料金・空席は、予約ページでご確認いただけます。
初めての方も、お一人でのご参加も歓迎です。
- 01テーマと料金を確認
- 02人数・日時を選択
- 03条件を確認して予約
1回6,000〜12,000円（税込・ドリンク込み）／ 各回8名様
入会金なし・手ぶらで参加・1回完結
キャンセル料：7日前より50％、3日前より100％。予約画面の条件もご確認ください。
