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Step 2｜品種を巡る（ガメイ編）

あなたのボジョレーは、
新酒で終わっていませんか？

「ボジョレーは、
新酒でしょ」が、「熟成したクリュが、好き」に変わる夜。恵比寿のワイン会｜11.23（月・祝）18:00

解禁4日後の新酒から、
8年熟成のクリュまで。
ボジョレーの6杯を、
ペアリングフルコースと飲み比べます。
帰るころには、あなたの好きなガメイに
名前がついています。

赤ワインのグラスを手に、料理を待つ参加者
  • 11.23月・祝18:00〜
  • 6種うちガメイ5種
  • 2026新酒解禁4日後
  • 8席着席

受付中です。満席になり次第、締め切ります。

「参加するのは初めてで緊張していたのですが、とても楽しいお時間過ごすことができました」

参加された方の声｜30代・女性・会社員

Where it starts

ボジョレー、
ヌーヴォーしか
飲んでいませんか？

11月の第3木曜。
「今年の出来は」というニュースが流れます。

軽い赤を一杯。
そして、来年の11月まで忘れてしまう。

レストランのワインリストで、
「ムーラン・ア・ヴァン」「モルゴン」と
村の名前が並ぶと、手が止まります。
名前は知っている。でも、飲み比べたことがない。

答えは、6杯を隣に並べて飲めば分かります。

「ボジョレーを、なんとなく」

↓「ムーラン・ア・ヴァンの、
熟成したものを」

新酒の先にあるガメイを、
自分の言葉で選べるようになります。

Why Gamay

追われた品種が、
花開いた場所。

14世紀の終わり。ガメイは、ブルゴーニュ公フィリップ2世に「悪しき品種」とされ、ブルゴーニュの中心から追われました。

行き着いた先が、南の花崗岩の丘、ボジョレーです。

ここでガメイは、2つの顔を持つようになります。
新酒のみずみずしさと、
長い熟成に耐えるクリュの骨格です。

この夜は、3つのことをします。

  1. 1
    「色」を辿る白い泡、白、ロゼ、赤、甘口のロゼ。ボジョレーの色の幅を、順番に飲みます。
  2. 2
    「時間」を辿る解禁4日後の2026年の新酒と、8年熟成した2018年のクリュ。同じガメイの「若さ」と「熟成」を比べます。
  3. 3
    6杯すべてに、料理を合わせる6種すべてに、コース料理をペアリング。料理と合わせたときの表情まで確かめます。

COLOR｜色のグラデーション

泡ガメイ
白い泡
白シャル
ドネ
ロゼガメイ
新酒
赤ガメイ
新酒
赤ガメイ
熟成
甘口ガメイ
ロゼ

TIME｜時間のグラデーション

2026解禁4日後の新酒
20188年熟成のクリュ

同じガメイの「若さ」と「熟成」を、隣に並べて

6杯のうち5杯がガメイ。2杯目だけは、ボジョレーで造られるシャルドネの白です。
Na Teamのワイン会の料理：サラダNa Teamのワイン会の料理：タルタルNa Teamのワイン会の料理：前菜Na Teamのワイン会の料理：前菜
スワイプで次の一皿 →

これまでのNa Teamのワイン会の料理より（写真はイメージです）。この夜のコースは、ゲストシェフが6種のワインに合わせてつくります。

なぜ、ガメイなのか

新酒の代名詞でありながら、クリュでは何年も熟成する。泡も、ロゼも、甘口もある。ブルゴーニュの名手が、わざわざ造りに来る畑もある。その幅を一晩で並べて確かめられる会は、なかなかありません。

After tonight

次の店で、
あなたはこう言えます。

ワインリストの、ボジョレーの欄で「ムーラン・ア・ヴァンの、
熟成したものを」
  • ✓あなたは、新酒と熟成したクリュの違いを、自分の舌で知っています。
  • ✓あなたは、6杯の中から「好きなガメイ」を1つ、名前で言えます。
  • ✓あなたは、11月の新酒のニュースを、少し違う目で見られます。

Eight reasons

この夜を選ぶ、
8つの理由。

  1. 01
    解禁4日後の新酒を、ロゼと赤の2種で飲めます
  2. 02
    8年熟成のクリュを、新酒の隣に並べて比べます
  3. 03
    ブルゴーニュの名手ティボー・リジェ・ベレールのボジョレーが入ります
  4. 04
    泡・白・ロゼ・赤・甘口。
    ボジョレーの色の幅を一晩で飲みます
  5. 05
    6種すべてに合わせた、ペアリングフルコースつきです
  6. 06
    参加者の半数以上がおひとりです
  7. 07
    ワイン会の開催は100回以上です
  8. 08
    開催7日前までなら、
    別の日に振り替えできます

Tonight’s wines

白い泡で乾杯し、
新酒、熟成、甘口へ。

ガメイの白い泡で乾杯します。
ボジョレーの白、ロゼの新酒、赤の新酒と進みます。
8年熟成のクリュで山場を迎え、甘口のロゼで締めます。

恵比寿 Na Team Labのテーブルに並ぶワイングラス
恵比寿 Na Team Lab。ふだんは1日1組の貸切レストランです。

泡・白・ロゼ｜3種白い泡から、解禁直後のロゼへ

  1. 01
    泡｜ガメイ（ブラン・ド・ノワール）ロシェット ヴァン・ムスー ブラン・ド・ノワール エタンセル・ド・ガメイ NV黒ぶどうのガメイを、白く仕上げた珍しい泡。白い花と柑橘、きめ細かい泡
  2. 02
    ボジョレー｜シャルドネモメサン ボジョレー・ブラン グランド・ミズ 2022生産量の少ないボジョレーの白。この夜で唯一のガメイ以外。洋梨と白い花、なめらかな口当たり
  3. 03
    ボジョレー｜ガメイ（ロゼ新酒）ピエール・マリー・シェルメット ボジョレー・ロゼ・ヌーヴォー 2026解禁から4日。航空便で届いた新酒のロゼ。いちごとラズベリーのみずみずしさ

赤と甘口｜3種新酒、8年熟成、そして甘口

  1. 04
    ボジョレー・ヴィラージュ｜ガメイ（赤新酒）ポール・ボーデ ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2026ヴィラージュ格の新酒。
    果実味がみずみずしく、渋みは軽やか
  2. 05
    ムーラン・ア・ヴァン｜ガメイ（熟成クリュ）今夜の目玉ティボー・リジェ・ベレール ムーラン・ア・ヴァン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くブルゴーニュの造り手が、ボジョレーで手がけるクリュ。8年の熟成で、果実に土とスパイスの深み。04の新酒との飲み比べが、この夜の山場です
  3. 06
    ヴァン・ド・フランス｜ガメイ（甘口）ドメーヌ・デ・ニュグ ロゼ・ドゥー・リベルティン NVガメイの甘口ロゼ。ベリーの甘さと軽やかさで、コースを締めくくります

※仕入れ状況やワインの状態により、ワインリストの一部が変更になる場合があります。

The evening

当日は、手ぶらで
来るだけ。

  1. 17:50
    恵比寿のレストランへ17:50に開場。恵比寿駅から徒歩8分です。
  2. 18:00
    ガメイの白い泡で乾杯見るべきところだけを、一杯ずつ短くお伝えします。
  3. 色と時間
    コースと一緒に、色と時間を辿る一皿ごとに、一杯を合わせます。「どの一杯が好きでした？」が、そのまま会話になります。
  4. 最後に
    甘口と、あなたの「好きな一杯」20:30ごろ終了です。

Not alone

ひとりで来ても、
6つのグラスでつながる。

参加者の半数以上が、おひとりです。
全員が、同じ一杯を、同じ順番で飲みます。
「新酒と熟成、どっちが好き？」と聞けば、もう会話になっています。

「ワインに詳しい方のお話伺ってとても勉強になりました」

参加された方の声｜30代・女性・会社員
90%

10人に9人が、
「好きでよく飲むけれど、
勉強はしていない」

LINE登録時アンケート「ワインの経験・知識にいちばん近いものは？」より

この会は、こんな会ではありません

飲み放題の飲み会でも、出会いを目的にした会でもありません。講義もありません。ボジョレーの6杯とコースを囲んで、自分の「好き」を確かめる会です。

Your host

この夜の料理は、
ゲストシェフがつくります。

横地 慧亮ゲストシェフ｜出張料理を中心に活動する料理人

この夜は、6種のワインそれぞれに合わせて、コースを組み立てます。

私たちは、名前や値段ではなく「おいしいと思ったかどうか」でワインを選びます。
そのワインに合わせて、料理をつくります。
この夜は、ボジョレーの6杯に、一皿ずつ合わせたコースです。
あなたの好きなガメイを、同じテーブルで見つけましょう。

  • ・ワイン会の開催は100回以上
  • ・WSET Diploma保持者とのコラボレーション
  • ・フランス・ドイツ・スペイン・日本などのワイナリーとのコラボディナー
  • ・天皇陛下の専属ソムリエとのコラボディナー

Reservation

11月23日（月・祝）、
18時から。

日時
2026年11月23日（月・祝）
18:00〜20:30（17:50開場）
会場
恵比寿 Na Team Lab（恵比寿駅 徒歩8分）
会費
16,500円（1名様・税込・事前決済）
内容
ボジョレーのワイン6種（ガメイの泡・ボジョレーの白・ロゼ新酒・赤新酒・熟成クリュ・ガメイの甘口）・ペアリングフルコース
定員
着席8名様（4名様以上で開催）

解禁4日後の新酒と、ティボー・リジェ・ベレールの8年熟成クリュ。並べて飲める機会は多くない6本に、6種それぞれに合わせたフルコースがつきます。

受付中です。新酒が届くのは解禁後。
このテーマの開催は、いまのところこの日だけです。

  • ✓私たちは、開催7日前（11/16）までの別日への振替を保証します。
  • ✓その時点で4名様に満たない場合は中止し、全額を返金します。
  • ✓私たちは、その日のワインに合わせて料理をつくります。
  1. Step 1人数を選ぶ
  2. Step 2事前決済
  3. Step 3当日は手ぶら

Q&A

参加の前に、
よく聞かれること。

ワイン会に参加するのは、
はじめてです。

はじめてのワイン会がNa Teamという方が多いです。参加者の半数以上がおひとりで、基本は8席・ひとつのテーブルで同じグラスを並べて飲みます。常連だけで盛り上がる会ではありません。

ボジョレーに詳しくなくても、大丈夫？

むしろ、そういう方のための会です。講義はなく、見るべきところだけを、その都度短くお伝えします。新酒と熟成の違いは、並べて飲めば自然と分かります。

ボジョレー・ヌーヴォーの会ですか？

新酒はロゼと赤の2種です。ほかに、ガメイの泡、ボジョレーの白、8年熟成のクリュ、ガメイの甘口が入ります。新酒を入口に、ボジョレーの幅を飲み比べる会です。

ひとりで参加しても、浮きませんか？

参加者の半数以上がおひとりです。ひとつのテーブルで、同じグラスを並べて飲みます。感想を言い合ううちに、自然と会話が生まれます。

料理はどんな内容ですか？

6種のワインそれぞれに合わせた、ゲストシェフのペアリングフルコースです。内容はワインに合わせて決めるため、当日のお楽しみです。苦手な食材やアレルギーは、ご予約時にお知らせください。

予定が変わってしまったら？

開催7日前までは、ほかの開催日へ振り替えできます。7日前からは、会費の100％をキャンセル料として申し受けます。

人数が集まらなかった場合は？

4名様以上で開催します。開催7日前（11月16日）の時点でご予約が4名様に満たない場合は中止とし、事前決済の会費は全額返金いたします。

Next step

ガメイの「好き」が
見つかったら、次の一杯へ。

Na Teamのワイン会は、「なんとなく好き」を「これが好き」に変えていく会です。
熟成したクリュが好きだったなら、次はブルゴーニュへ。
ガメイを追い出した土地で、ピノ・ノワールの格付けを飲み比べます。

Access

会場

恵比寿 Na Team Lab
東京都渋谷区恵比寿1-31-3
St.131 EBISU 4F（恵比寿駅から徒歩8分）

お支払いは予約時にTableCheckで。当日のお会計はありません。

「わたし、ガメイの
＿＿＿が好きだった。」

空欄に入る一杯を、11月23日に。
恵比寿の8席で、お待ちしています。

Na Team Wine Club 川原壯太

11/23（月・祝）18:00で予約する16,500円・ペアリングフルコース付き›

開催7日前までなら、別の日に振り替えできます。

ほかの日程を見る
P.S.
ボジョレーを、いつも
新酒だけで終わらせてしまう。
そんな気持ちがあるなら、
この会が入口です。
新酒が届くのは、解禁のあとだけ。
参加者の半数以上が、おひとりです。
ひとつのテーブルで、
6つのグラスとフルコースが
待っています。
主催：株式会社Na Team ／ 恵比寿 Na Team Lab
お問い合わせ：info@nateam.jp ／ 公式LINE
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20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
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Na Team Lab｜東京・恵比寿

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