08.21
Friday/19:00/KOKORO × MORI 2026
The Modern.
I Concept
The Art of Less.
盛り付けは、最小限の構成で。皿のうえに、余白を残し、ひと素材を主役に据える夜。
モダニズムの絵画のように、ひと色、ひと素材で、ひとつの宇宙を作る。
香りは強く、しかし量は静かに。記憶に残るのは、最後のひとさじの余韻。
II Atmosphere
The Setting.
テーブルには、皿、グラス、ナフキン以外、何もない。装飾を引き算した、最も静かな夜。
光は白く、影は鋭く。BGMは現代音楽の小品、もしくは沈黙のあいだに鳴る、グラスの音。