石垣島産 美崎牛を、
心ゆくまで。

お好きなワインを1本、お持ちいただく会です。

今宵の主役は、石垣島の美崎牛。年間の出荷頭数はわずか300頭ほど、都内で扱う店は3店舗のみという希少な黒毛和牛です。ローストビーフ、ステーキ、リゾット、ボロネーゼ。4品で味わい尽くします。

はじまりは、キャビアのフィンガーフードから。ミシュラン掲載店でも扱われている、アムールチョウザメとカルーガチョウザメのハイブリッド種です。

持ち寄っていただいたワインは、ご参加の皆さまでシェアします。料理に合わせても、合わせなくても構いません。「好きだから」「気になっていたから」。選ぶ理由は、それで十分です。

ワインに詳しくなくても大丈夫です。他の方がお持ちになった1本に出会えることが、この会の一番おもしろいところだと思っています。

ウェルカムのシャンパーニュは、こちらで1杯ご用意しています。

最大14名様。少人数だからこそ生まれる、上質な出会いと会話を大切にしています。