品川区でケータリングを探すとき、料理の話より先に決まっていることがあります。搬入は何時から使えるか。撤収は何時までか。会は何時に終わる予定で、けれど押す可能性はどれくらいあるか。
会場の側に時間の枠があり、その枠の中に料理を収めなければならない。オフィス街とスタジオが同居するこの区では、その順番でご相談をいただくことがほとんどです。
このページでは、恵比寿から15〜20分という距離で、品川区の会にどう合わせているのかをまとめました。
結論：品川区のケータリング・出張料理は、恵比寿から15〜20分圏の提供です。 Na Team Lab は恵比寿から品川区全域へ伺います。五反田・大崎のオフィスへは約15分、天王洲・品川駅エリアへは20分圏。 品川区の会には、はじまりと終わりの時刻が決まっているものが多くあります。懇親会、表彰式、キックオフ、そして撮影やイベントの合間の食事。 17名さま以上はビュッフェ形式でお一人 8,000円〜。料理を先に整えておく設計のため、進行が押しても料理側は待てます。見積書・請求書払いにも対応します。
恵比寿から品川区へ
Na Team Lab のキッチンは、渋谷区恵比寿にあります。そこから品川区へは、次のような距離感です。
- 五反田・大崎：約15分
- 天王洲・品川駅エリア：20分圏
私たちの考え方は、「運ぶ」のではなく「その場で仕立てる」ことにあります。食材も器もグラスもカトラリーも、必要な道具はすべて携えて伺い、お客様の空間で組み立てる。距離が近いということは、その組み立てにかけられる時間が長く残るということです。
移動時間より、搬入時間帯のほうが厳しい
品川区のご依頼で実際に効いてくるのは、道路の距離より建物の時間です。ビルによって荷物用の入口が使える時間帯が決まっていたり、エレベーターの利用に申請が必要だったり。会の開始時刻ではなく、そこから逆算した搬入枠が、当日の設計を決めます。
15分・20分という距離は、その逆算に余裕を生みます。搬入枠が短く区切られていても、こちらの出発時刻を調整すれば、枠の中に収められる。遠方からでは吸収しきれない縛りを、距離で吸収できるということです。
台車が通る道を、先に決めておく
大人数のご依頼では、食材・器・調理機材を台車で運び入れます。このとき問題になるのは、正面のエントランスではなく裏側です。
タワーマンションであれば、台車を使う搬入用に裏口やサービス用エレベーターが別に用意されていることが多くあります。オフィスビルやイベント会場も、考え方は同じです。制約はあっても、経路さえ先に分かっていれば大きな支障にはなりません。打合せの段階で、搬入口・使えるエレベーター・利用可能な時間帯を共有していただければ、こちらで段取りを組みます。
品川区で多いご依頼の形
品川区は、オフィスと住まいと水辺の倉庫街が、それぞれの顔で隣り合っている場所です。ご依頼の形も、その土地の性格に沿って分かれます。
企業が借りている住居のパーティールームでの会
「オフィスの懇親会」としてご相談をいただく会の多くは、実際にはオフィスの中では開かれません。会社が借りているタワーマンションのパーティールームや、共用のラウンジ。そういった場所が舞台になることが、いちばん多い形です。
理由は単純で、そうした空間にはキッチンがあるからです。火と水がある場所であれば、私たちは仕上げを現地で行えます。運ばれてきた料理ではなく、そこで仕立てた料理をお出しできる。会の格が、それだけで変わります。
懇親会・表彰式・キックオフ
期初のキックオフ、期末の表彰式、部門をまたいだ懇親会。人が立って動き、話し、また動く会です。
この形には、17名さま以上のビュッフェ形式が向いています。大皿で提供し、盛り付けと仕上げを現地で行う。着席のコースのように「次の皿を待つ」時間が発生しないため、会の進行が主役のまま進みます。
オフィスそのものを会場にする場合
会議室やオフィスのラウンジで開きたい、というご相談もいただきます。この場合に立ちはだかるのは、火と水がないことです。給湯室しかない、シンクが遠い、コンロがない。そのためオフィス開催そのものが選ばれにくい、という実情があります。
ただし、できないわけではありません。私たちは調理機材も持ち込みます。現地に何があり何がないかを事前に共有していただければ、足りない設備は持参分で補って組み立てます。会議室での開催をあきらめる前に、一度ご相談いただければと思います。
撮影・イベント現場での提供
はじめに、正直に書きます。撮影スタジオでの案件は、まだ経験がありません。ですので「スタジオ撮影に慣れています」とは申し上げません。
そのうえで、進行が読めない現場に対して私たちが持っている答えを書きます。
料理を先に整えておく、という設計
ビュッフェ形式では、料理を先に出し切っておくのが基本です。会がはじまる時刻に合わせて全体を整え、そこから先は現場のものになる。
この設計であれば、進行が30分押しても、料理の側に問題は起きません。着席のコースは、一皿ずつのタイミングが進行と噛み合っている必要があります。けれど先に整えたビュッフェは、人が来た瞬間から食事の時間になる。時刻が動く現場に強いのは、この構造によるものです。
会の性格に応じて、「先に整えておく皿」と「人が集まってから仕上げる皿」を分けて組むこともできます。切り分けや盛り込みを目の前で行う一皿があると、時間が読めない会でも、そこだけは出来たての熱が生まれます。
終わりの時刻に、撤収を合わせる
現場によっては、会そのものより退出の時刻のほうが厳しいことがあります。次の予定が入っている、施設の閉館が決まっている、原状回復の締切がある。
その場合は、終了時刻から逆算して撤収を組みます。片付けや引き上げの時間が限られているときは、それに合わせた段取りで動きます。器も道具も、持ち込んだものはすべて引き上げます。ご担当者様の側に、後片付けの作業は残りません。
エリア別の対応
キッチンは恵比寿にあります。そこからの距離感を、品川区の主なエリアで整理します。
- 五反田：約15分。オフィスからの懇親会・接待のご相談が中心です
- 大崎：約15分。大型オフィスとイベントスペースが集まるエリアです
- 天王洲：20分圏。スタジオ・ギャラリー・水辺のイベント会場からのご相談に対応します
- 品川駅周辺：20分圏。企業の会と、周辺住居での会の両方があります
- 御殿山：20分圏。落ち着いた住居エリア。少人数の着席会食が向く場所です
- 武蔵小山・大井町：20分圏。ご自宅・集合住宅の共用スペースでの会が中心です
品川区以外も東京都内は承っており、都外・遠方も別途ご相談で対応しています。
料金と法人対応
品川区のご依頼は、下記の形で承っています。
- 17名さま以上／ビュッフェ形式：お一人 8,000円〜
- 6〜16名さま／着席コース：お一人 15,000円〜（ワインペアリング付は 22,000円〜）
- 1回のご依頼につき：90,000円〜
着席コースの表示価格には、食材費・器や道具の持参分・シェフの出張費・当日の調理とサービス料、そして税とサービス料がすべて含まれます。
着席コースとビュッフェ形式は、単価の違う同じサービスではありません。一皿ずつコースのリズムで進める会と、大皿を囲んで人が動く会とでは、設計の思想そのものが別のものです。どちらが合うかは、会の目的と人数からご一緒に決めていきます。
見積書・請求書のご用意
法人のご依頼では、見積書・請求書の発行が可能です。請求書の宛名分割にも対応しています。複数部署での按分や、幹事の方が立て替えない形での精算も、事前にお申しつけいただければ準備します。
社内の稟議に必要な書式や記載項目があれば、打合せの段階でお知らせください。会計処理上の取り扱いについては、貴社の経理ご担当者様のご判断に従っていただく形になります。
ご相談は、通常2週間前までにいただくようお願いしています。食材の手配と仕込みに、それだけの時間をかけているためです。
会の形が決まっていなくても構いません。日時と場所と、おおよその人数。この三つが分かれば、こちらから形式を提案できます。搬入や撤収に条件がある場合は、その制約からご相談ください。
ご相談・お問い合わせは、公式LINEにて承っております。
まとめ
品川区のケータリング・出張料理について、要点を整理します。
- 恵比寿から五反田・大崎へ約15分、天王洲・品川駅エリアへ20分圏で伺います
- 実際に効くのは移動距離より搬入の時間帯。経路と枠を先に共有いただければ段取りを合わせます
- 「オフィスの会」の多くは、企業が借りている住居のパーティールームで開かれています
- ビュッフェは料理を先に整える設計のため、進行が押しても料理側は待てます
- 終了・撤収の時刻が厳しい現場では、その時刻に合わせて引き上げまで組みます
- 17名さま以上のビュッフェ形式はお一人 8,000円〜、6〜16名さまの着席コースはお一人 15,000円〜
時間に区切られた場所でこそ、料理は先に静かに整っているべきだと考えています。
よくある質問
スタジオやイベント会場への搬入で、事前に確認すべきことは何ですか？
搬入口の場所と使える時間帯、台車が入れる経路、利用できるエレベーター、そして撤収の締切時刻です。この四つを共有いただければ、こちらで段取りを組みます。タワーマンションやオフィスビルでは、台車用の裏口やサービス用エレベーターが別にあることが多く、制約があっても大きな支障にはなりません。
進行が読めず、提供時刻が確定しない現場でもお願いできますか？
可能です。17名さま以上のビュッフェ形式では、料理を先に整えておく設計をとります。人が集まった瞬間から食事の時間になるため、進行が押しても料理の側に問題は起きません。終了・撤収の時刻に制約がある場合も、その時刻に合わせて引き上げまで組みます。
オフィスの会議室で開くことはできますか？
できます。ただし会議室は火や水道がない場合が多く、その前提で組み立てが変わります。私たちは食材・器・カトラリーに加えて調理機材も持ち込みますので、現地に何があり何がないかを事前に共有していただければ、足りない設備は持参分で補います。
恵比寿のレストランを拠点に、年間200件を超える出張料理・会食を手がける。5味のバランスやペアリングなど「9つの原則」に基づいて食卓を設計し、料理教室・ワイン会も主宰。
進行が押しても、料理は待てます。
五反田・大崎まで約15分、天王洲・品川駅エリアまで20分圏です。オフィスの懇親会や表彰式から、スタジオ・イベント会場での提供まで承ります。搬入経路の確認から撤収時刻の調整までこちらで段取りしますので、当日の進行が押しても料理側で吸収できます。見積書の発行と請求書払いに対応しています。