料理教室に通いたい。けれど、子どもが小さくて家を空けられない。あるいは、何度か通ってみたものの、習ったレシピを家で作ろうとすると、なぜか味が違う。教室で習った通りに作っても、家のコンロでは同じにならない。その差をどう埋めるかまで教わる機会は、あまり多くありません。
出張料理は最近よく耳にするようになりました。けれど、店に立つシェフ本人から直接習える場が身近にあることは、まだあまり知られていません。本記事では、料理教室というサービスの中身と、通う教室との違い、Na Team Labで実際に対応している内容についてご紹介します。家のキッチンで、ご自身の道具で、シェフから直接学ぶ。そんな学び方がご家庭にもたらすものを、一緒に見ていきましょう。
結論：Na Team Labの料理教室は、恵比寿の店舗の営業がない時間帯に開く少人数のグループレッスンです。1回6,000円から、現役のシェフが直接お教えします。通う料理教室と違い、外出が難しい子育て世代や、親子で学びたいご家庭でも参加しやすいのが特徴。Na Team Labでは、年間200件以上の出張料理を手がけるシェフが、フレンチ・イタリアン・和食・中華・お寿司まで、ご家庭の予算と希望に合わせて教えています。「習っても家で再現できない」という悩みを、家庭のコンロへの置き換え方まで含めてお伝えすることで解いていく。そんな学び方をご紹介します。
Na Team Labの料理教室とは｜恵比寿の店で、現役のシェフに習う
レシピ通りに作ったのに同じものにならない。料理を習っても身につかない。その原因の多くは、腕ではなく手順の意味が分からないまま真似していることにあります。なぜその順番なのか、なぜその温度なのか。そこが分かると、レシピが手から離れます。
Na Team Labの料理教室は、恵比寿の店舗の営業がない時間帯を使って開く少人数のグループレッスンです。ケータリングや出張料理でお出ししている料理を、そのまま家庭の台所で再現できる形に落としてお教えしています。
| 形式 | 少人数のグループレッスン |
|---|---|
| 料金 | 1回 6,000円〜 |
| 講師 | 恵比寿の店に立つ現役のシェフ |
| 習える内容 | フレンチ・イタリアンを基礎に、和食やお寿司まで |
| 場所 | 恵比寿のNa Team Lab店舗 |
| 開催 | 店舗の営業がない時間帯に不定期開催 |
シェフに習うグループレッスン ― 1回6,000円から
料理教室は数多くありますが、現役のシェフが教えるものは多くありません。講師として教えることを専門にする方と、毎日店で同じ料理を出している人間とでは、伝えられることが変わります。
ひとつは火加減が言葉で伝わらないという問題です。「中火で色づくまで」と書かれていても、鍋の音や湯気の立ち方までは文字になりません。目の前で同じ鍋を見ながらであれば、その一瞬を指させます。
もうひとつは家庭向けに薄めた内容では物足りないという問題です。店で出している手順を簡略化せずにお見せしたうえで、ご家庭のコンロでどう置き換えるかまでをお伝えします。
そしてグループだからこそ、自分では思いつかない質問が他の方から出ます。その一つひとつが、次に台所へ立つときの手がかりになります。おひとりでのご参加も、ご家族やご友人同士でのお申し込みも承っています。
教える内容｜フレンチ・イタリアンを基礎に、和食やお寿司まで
Na Team Labはフレンチとイタリアンを基礎にしていますが、教室でお伝えする内容はそこに限りません。和食やお寿司まで、習いたい一皿からお決めいただけます。パスタの乳化、肉の火入れ、出汁の引き方といった応用の効く技術を軸に組み立てることが多いです。
人数と内容によって進め方が変わりますので、開催予定や空き状況とあわせてお問い合わせください。
よくあるご質問
料理教室と通常の料理教室は何が違いますか？
Na Team Labの料理教室は、恵比寿の店舗で開く少人数のグループレッスンです。店の厨房で、現役のシェフが直接お教えします。通う料理教室と違い、外出が難しい子育て世代でも参加しやすく、習ったその日からご家庭で再現しやすいのが大きな違いです。Na Team Labでは出張料理サービスの延長として、ご希望に応じて柔軟に対応しています。
子どもと一緒に参加することはできますか？
はい、可能です。Na Team Labの料理教室は、親子でご参加いただくケースも多くあります。お子さんが小さくて外に行けない方や、お子さんが大きくなって一緒に料理を学びたいご家庭でも参加しやすい形です。お子様向けの内容にカスタマイズすることもできますので、まずはご相談ください。
教えてもらえる料理のジャンルは何ですか？
フレンチ・イタリアンを基軸に、和食・中華・お寿司まで対応しています。ご家庭のご予算とご希望に合わせて、品数も2品から5品程度まで調整できます。料理だけでなく、合わせるワインのペアリングまで含めて学んでいただくこともできます。具体的な内容は、公式LINEにてご相談ください。
料理教室はグループレッスンですか？マンツーマンですか？
少人数のグループレッスンです。1回6,000円から承っています。ご家族やご友人同士でお申し込みいただくこともできますし、おひとりでご参加いただくことも可能です。人数と習いたい内容によって組み立てが変わりますので、まずはご相談ください。
料理教室の料金はいくらですか？
1回6,000円からです。人数や習いたい料理の内容によって変わりますが、材料費を含めた形でご案内しています。フレンチとイタリアンを基礎に、和食やお寿司まで対応しています。
料理が初めてでも参加できますか？
初めての方こそ向いています。包丁の持ち方、火加減の見極め、塩を入れる時機といった基本を、手を動かしながらその場で聞けるためです。グループレッスンなので、自分では思いつかない質問が他の方から出るのも利点になります。
恵比寿のレストランを拠点に、年間200件を超える出張料理・会食を手がける。5味のバランスやペアリングなど「9つの原則」に基づいて食卓を設計し、料理教室・ワイン会も主宰。
料理を、恵比寿の厨房で学ぶ。
「なぜ美味しいか」「なぜ合うか」を、ご家庭のキッチンでひと皿ずつ。Na Team Lab の料理教室は、恵比寿の店舗での実演を中心に。読んで終わりにしない学びの場です。ご予算・人数・教えてほしいジャンルに合わせて、最適な形をご提案します。詳細やお見積りは公式LINEよりお気軽にご相談ください。