1歳の誕生日。日取りが決まり、両家の祖父母にも声をかけた。そこまで進んだのに、当日の絵がうまく描けない。そんなところで手が止まってはいないでしょうか。
一升餅を背負わせる、選び取りをする、写真を撮る。この三つは、調べればすぐに出てきます。けれど、それが何時から何時までのことで、その前後に大人は何をしているのかまでは、どこにも書かれていません。
私は出張料理人として、年間200件を超える食卓に伺ってきました。この記事では、1歳の誕生日食事会を自宅で開くときの段取りを、日取り・当日の流れ・大人の料理・主役の分・費用の順に整理します。
結論：1歳の誕生日食事会を自宅で開くなら、先に決めるのは大人の料理と、一升餅・選び取りの時間割です。 主役はまだ、大人と同じものを食べません。祝われる本人が食べない席ですので、実際に卓を囲むのは、両家の祖父母を含む大人6〜8名になります。 儀式は一升餅と選び取りの二つ。合わせて30分ほどで終わります。残りの2時間をどう過ごすかが、この日の中身です。 親が調理から離れられる形を選ぶと、抱っこしたまま席に着けます。
あわせて、還暦祝いの食事を家族で整えると金婚式で五十年の食卓を囲むもご覧ください。
結論 ― 1歳の誕生日食事会で、先に決めることは二つです
はじめに、この日の性質をはっきりさせておきます。1歳の誕生日食事会は、主役が大人の料理を食べない席です。
1歳前後は離乳食の完了期にあたり、味つけもかたさも大人とは別です。卓に並ぶ料理を実際に口にするのは、両親と両家の祖父母だけになります。ご両親お二人と祖父母四名で、ちょうど6名。近い親族が加われば8名前後です。
ですから、先に決めることは二つです。
- 祖父母を含む大人6〜8名の料理を、どう用意するか
- 一升餅と選び取りを、何時に行うか
飾りつけもケーキも、この二つが決まったあとで自然に決まります。順番を逆にすると、当日いちばん動く人が、いちばん祝いたかった人になります。
いつ開くか、誰を呼ぶか
誕生日当日にこだわらなくて構いません
1歳の誕生日は平日に当たることも多く、祖父母が遠方ならなおさら、当日に全員が揃うとは限りません。前後の週末に寄せるご家庭が多く、そのこと自体に不都合はないとされています。
時間帯は昼をおすすめします。1歳前後は、午前と午後に眠ることの多い時期です。昼食に合わせれば、午前の眠りのあと、機嫌のよい時間に儀式を持ってこられます。
両家の祖父母を、どう招くか
決めておくとよいことが二つあります。一つは、両家に同じ内容を、同じタイミングで伝えること。日時・場所・当日の流れ・服装の目安を、同じ文面で送ります。片方だけが詳しい状態は、当日の温度差になります。
もう一つは、座る位置です。自然に任せると、両家が左右に分かれて向かい合うことがあります。主役の椅子を中心に交互に配すると、卓の会話が片側に寄りません。
当日の流れを、表で決めておく
儀式そのものは長くありません。一升餅と選び取りを合わせても、30分ほどで終わります。目安の時間割は、次のとおりです。
| 順番 | すること | 所要時間の目安 |
|---|---|---|
| 1 | 祖父母を迎え、荷物と上着を片づける | 15分 |
| 2 | 一升餅を背負わせる、または踏ませる | 10分 |
| 3 | 選び取りをする | 10分 |
| 4 | 全員で記念の写真を撮る | 10分 |
| 5 | 主役を寝かせる、または遊ばせる | ― |
| 6 | 大人の食事 | 2時間前後 |
| 7 | ケーキを出し、主役を起こして囲む | 15分 |
| 8 | 見送り、片づけ | 30分 |
要点は、儀式を先に済ませてしまうことです。眠くなる前に、写真の要る場面を終わらせておく。そのあとの時間は、大人の席になります。
一升餅
一升（およそ1.8キロ）の餅を、風呂敷やリュックで背負わせる習わしです。一生食べるものに困らないように、という願いが込められているとされています。
背負って歩ける子もいれば、重さで座り込む子もいます。転んでも縁起が悪いということはなく、地域によっては踏ませる「餅踏み」の形もあります。どう転んでも祝いになる儀式です。
選び取り
子どもの前に品を並べ、最初に手に取ったもので将来を占う習わしです。筆は学問、そろばんは商才、財布は金運、箸は食に困らないこと。絵柄を描いたカードで代える形も、広く行われています。
品は、主役から等しい距離に置きます。近いものが選ばれやすいため、そこだけ整えておくと、写真の説得力が変わります。
大人の料理をどうするか ― 三つの選び方
ここからが本題です。儀式が終わったあとの2時間、卓に着いているのは大人だけになります。用意の方法は、三つあります。
| 方法 | 費用 | 親の負担 | 祖父母の満足 |
|---|---|---|---|
| 作る | 抑えられる | 前日の仕込みと当日の調理、そして片づけ | 手作りへの喜びはある。ただし作った本人が席にいない |
| 仕出し・宅配を取り寄せる | 中くらい | 受け取りと盛り付け、容器の処理 | 冷めた状態が前提。時間が経つほど落ちる |
| 料理人に来てもらう | 高い | 事前の打合せのみ | その場で仕立てるため、温度と火入れが保たれる |
どれが優れているという話ではありません。何を差し出して、何を受け取るかの違いです。
作る
いちばん費用を抑えられます。一方で、1歳の子を抱えながら、前日の仕込みと当日の調理を担うことになります。買い出しから、祖父母が帰られたあとの洗い物まで含めると、当日の負担は一人に集まりがちです。
仕出し・宅配を取り寄せる
負担を半分に減らせます。気をつけたいのは、届いた時点から時間が経つほど、味も見栄えも落ちる点です。儀式を先に済ませる時間割では、料理が卓に出るまでに1時間近く空きます。受け取り時刻を、食事の開始に合わせて指定しておくと、この落差はいくらか防げます。
料理人に来てもらう
その場で仕立てる方法です。費用はいちばんかかります。そのかわり、買い出しも調理も片づけも発生せず、大人の食事がそのままひと夜のコースになります。儀式の時間を、料理の都合に合わせなくてよくなるのも、この方法の性質です。
主役の分と、1歳のケーキ
大人の料理が決まったら、主役の分を考えます。ここは量ではなく、安全の話になります。
1歳前後は離乳食の完了期にあたり、味つけ・かたさ・食材のいずれも、大人とは別に用意するのが一般的です。取り分けるなら、味をつける前の段階で取り分けます。
ケーキも同じ考え方です。生クリームや砂糖を多く含む市販のケーキは、この時期の身体には負担が大きいとされています。水切りヨーグルトと食パン、果物で組み立てた1歳用のケーキを別に用意する形が、広く行われています。写真のために一台を整え、主役の口には別のものを運ぶ分け方でも構いません。
もう一点、はちみつは1歳未満には与えないという決まりがあります。当日にちょうど1歳を迎えるとしても、身体の準備が日付で切り替わるわけではありません。材料に含まれていないか、前日までに確かめておくと安心です。
アレルギーの確認も、この段階で済ませます。祖父母が手土産のお菓子を持って来られることは、よくあることです。主役が食べてよいものの範囲を、招く側から先に伝えておく。それだけで、当日その場で断る場面がなくなります。
費用と、誰が払うか
1歳の誕生日食事会は、主催する両親が費用を持つのが一般的とされています。祖父母を招く形をとる以上、招いた側が持つという考え方です。祖父母の側は、お祝いや贈り物という形で参加されることが多いようです。金額の目安は地域やご家庭によって幅が大きく、私たちから相場を申し上げることはいたしません。
備えておきたいのは、祖父母の側から「ここは持たせてほしい」と申し出があった場合です。ありがたい申し出ですが、当日その場で始まると、両家のどちらが引くかという話になりかねません。前もって決めておくほうが、席は軽くなります。
抱っこしたまま、卓に着ける席
ご家族の集まりに伺うとき、私が打合せで最初に見ているのは、料理のことではありません。その家で、いつも準備を引き受けているのは誰かです。人数を数えてくださる方、アレルギーを把握されている方、私に連絡をくださる方。その方が、当日いちばん動くことになります。
1歳の誕生日の場合、その人はたいてい、まだ抱っこの必要な子の親です。片手がふさがったまま皿を運び、飲み物を注ぎ、写真を撮られる側にも回る。気づけば、その人だけが一度も座っていない。 ご家族の席で、よく見る光景です。
以前、千代田区のタワーレジデンスのプライベートサロンで、ご両親とお子さまを含むご家族の昼の会を担当したことがあります。そのときは、お子さま用のメニューを別に用意しました。お子さまは自分の分を食べ終えると併設のキッズルームへ遊びに行き、大人はその間、コースを最後まで召し上がっていました。
起きていたのは、進行が止まることではありません。子どもだけが先に食事を離れるという分岐です。条件はひとつ、食べ終えた子どもが移動できる別の場所があること。自宅であれば、子ども部屋やリビングの一角が、同じ役割を果たします。
Na Team Lab は、コースを「リズム」で組み立てます。軽いものから重いものへ、変化と起伏をつけて時間を進める設計です。ただし小さなお子さまのいる席では、この起伏を時計に合わせません。皿を出す間合いは、料理の都合ではなく、その日の主役の都合で決めます。 料理の内容も量も、顔ぶれ一人ひとりに合わせて組み直します。
ご用意いただくものは、ありません
食材はすべて持参します。買い出しも、前日からの仕込みも必要ありません。当日はキッチンをお借りして、その場で仕立てます。設備はIHが一口あれば整います。
器・グラス・カトラリー・調理道具も携えますので、6名分、8名分の器が家庭の食器棚で足りないという問題は起こりません。シンク・コンロ・排水口まで片づけて引き上げますので、祖父母が帰られたあとに洗い物は残りません。
費用の考え方
- 着席コース：6〜16名さま／お一人 15,000円〜
- 着席コース＋ワインペアリング：6〜16名さま／お一人 22,000円
- 1回のご依頼につき、最低 90,000円〜
- 17名さま以上は、ビュッフェ形式でお一人 8,000円〜
表示価格には、税・サービス料・出張費がすべて含まれます。 会食が長引いても、延長料金は発生しません。
ご両親お二人と両家の祖父母四名で、ちょうど6名さま。1歳の誕生日食事会は、この人数条件がそのまま重なります。ご相談の目安は2週間前まで、対応エリアは基本的に東京都内で、都外や遠方も別途ご相談に応じています。お支払いは、当日現金または事前のお振込にて承っております。
まとめ
1歳の誕生日食事会を自宅で開くために決めることを、整理します。
- 主役は、まだ大人と同じものを食べません。 卓を囲むのは大人6〜8名です
- 儀式は一升餅と選び取りの二つ。 合わせて30分ほどで終わります
- 儀式は先に済ませる。 眠くなる前に、写真の要る場面を終わらせます
- 料理の用意は三択。 作る、取り寄せる、料理人に来てもらう
- 主役の分とケーキは別に用意する。 はちみつは1歳未満には与えないとされています
- 費用は主催する両親が持つのが一般的です。 当日その場に会計を起こさない形にしておくと、席が軽くなります
- 6名さまから、お一人15,000円〜。 税・サービス料・出張費込みで、金額は事前に確定します
1歳の誕生日食事会を自宅でどう整えるか決めかねていらっしゃるなら、まずはご家族の顔ぶれと、お子さまのふだんの一日をお聞かせください。何時ごろに眠り、何時ごろに機嫌がよいのか。そこから、その日にふさわしい形を一緒に考えます。
Na Team Lab の出張料理の詳細や、ご相談は公式LINEにてご案内しています。
よくある質問
1歳の誕生日食事会は、自宅と外食のどちらがよいですか？
お店の個室は準備がいらない一方、時間の枠と移動が生まれます。自宅なら昼寝に合わせて進められ、一升餅や選び取りを広げても周囲に気を使いません。荷物と機嫌の読めなさを考えると、1歳のうちは自宅が動きやすいと感じる方が多いようです。
部屋に祖父母4名を招くと、狭くありませんか？
卓に着くのは主役を除いて6名前後です。ダイニングテーブルに椅子を足せば収まることがほとんどで、料理を出す人が台所と席を往復しない設計にすれば、動線はさらに軽くなります。器やグラスの不足は、持ち込みで解消できます。
前日までに準備しておくことは何ですか？
一升餅と風呂敷、選び取りに並べる品、ケーキ、そして当日の役割です。餅を背負わせる人、選び取りを見守る人、写真を撮る人を先に決めておくと、当日その場で相談が始まりません。料理を外に任せる場合は、2週間前までの相談が目安です。
東京・恵比寿を拠点に、出張料理・店舗貸切・料理教室・ワイン会を展開。料理、ワイン、空間、その日の時間までを設計し、食を通して心に残る体験をつくっています。
執筆：川原 壯太（オーナーシェフ）。年間200件を超える出張料理・会食の経験をもとに、現場の視点をお伝えします。
ご家族のお祝いの前に、料理を確かめる体験ランチ。
お食い初めや記念日など、ご自宅での出張料理をご検討中の方へ。1〜8名様で料理とシェフの対応をご体験いただけます。1〜8名様 ／ お一人様15,000円（税込）・ドリンク込み ／ 約2時間・完全予約制。完全予約制・開始時間はご都合に合わせて調整。
