誕生日が近づいて、予定が入っていないことに気づく。誰かに声をかけるのも気が重いし、かけたところで日程が合うとも限らない。そのまま当日が来て、気づけば夜になっている。
一人の誕生日が重く感じられるのは、一人だからではなく、予定が空いているからです。 空いた時間に、考えごとが入ってきます。
この記事では、誕生日を一人で過ごす日の組み方をお話しします。昼と夜をどう分けるか、一人でも気後れしない店はどこが違うのか、そして「一人で行けるけれど、一人きりではない」場という選択肢について。恵比寿で一日ひと組の店を営み、毎月ワイン会を開いている側から見えていることを書きます。
結論：一人の誕生日は、誰にも合わせず、好きなものだけで一日を組める日です。 寂しさは、予定のない時間に溜まります。先に時間割を決めておくと、感じ方が変わります。 おすすめは、昼を自分のための時間にあて、夜だけ少し人の気配のある場所を選ぶことです。 一人参加が7割近くを占めるワイン会のように、「一人で行けて、一人きりではない」場もあります。 自分のための一本と、自分のためのひと皿を決めておく。それだけで、一日の形は決まります。
あわせて、ワイングラスを形から選ぶとワインペアリングの組み立て方もご覧ください。
一人の誕生日は、自分で組める一日
はじめに、考え方をひとつ置かせてください。
誰かと過ごす誕生日には、調整が必要です。 日程を合わせ、場所を決め、好みを聞き、相手の都合に合わせて時間を区切る。楽しいことですが、自分の希望だけで組めるわけではありません。
一人の誕生日には、その調整がありません。行きたい時間に行き、食べたいものを頼み、帰りたいときに帰れます。 これは、一年のうちで案外めずらしいことです。
だから、一人の誕生日を「誰とも過ごせなかった日」として数えるのをやめて、好きなものだけで組める日として扱ってみる。それだけで、一日の設計が変わります。
寂しいと感じることを、否定したいわけではありません。感じるときは感じます。ただ、その感覚が強く出るのは、たいてい何も決まっていない時間です。先に時間割を作っておくと、入り込む隙が減ります。
一人の誕生日の過ごし方を、昼・夜・家で分けて考える
一日を三つに割って考えると、組みやすくなります。
| 時間帯 | 向いている過ごし方 | 選ぶときの基準 |
|---|---|---|
| 昼 | 美術館、映画、長い散歩、サウナや温浴、本屋で過ごす | 人と話さなくて済むもの。予約が不要で、気分で変えられるもの |
| 夕方 | 自分への贈り物を買う、花を買う、デザートを選ぶ | その日のうちに手元に残るもの |
| 夜 | 食事。カウンターのある店、または人のいる会 | 少しだけ人の気配があるほうが、戻り道が軽い |
| 家で完結させる日 | 一本のワインと、ひと皿。音楽と、長い風呂 | 片づけまでを設計に入れておく |
この並べ方には、ひとつ意図があります。昼は人を避け、夜は少しだけ人に近づくという順番です。
一日まるごと一人で過ごすと、夜にかけて静けさが積み上がっていきます。逆に、朝から人に会い続けると、誕生日の意味が薄れていきます。昼に自分の時間を取り、夜に少し人の気配のある場所へ出る。この順番がいちばん落ち着きます。
家で完結させる日についても、ひとつだけ。買い物と片づけまでを先に決めておくと、夜が崩れません。一本のワインを開けて、好きなものを一皿だけ用意する。一人で飲む夜の組み方は、ワインを一人で飲む人への記事に書きました。休日全般の過ごし方は、一人の休日の記事もあわせてどうぞ。
自分へのプレゼントは、残るものを一つだけ
誕生日の自分へのプレゼントは、たくさん買うよりも、一つに絞るほうが記憶に残ります。
理由は単純です。複数買うと、どれがその日のものだったか分からなくなります。一つに絞ると、使うたびにその日のことが戻ってきます。
選ぶときの手がかりを挙げておきます。
- 毎日使うもの。一年のうちに何度も手に取るものが、いちばん長く残ります
- 自分では普段買わない価格帯のもの。ふだんの判断基準を一度だけ外す日にする
- 消えるもの。花や一本のワインのように、その日のうちに終わるものも立派な贈り物です
「残るもの」と「消えるもの」は、どちらが正しいという話ではありません。消えるものを選ぶと、その日のことが輪郭として残ります。残るものを選ぶと、日常の中に当日が点で現れるようになります。その年の気分で決めていただければよいと思います。
一人でも気後れしない店の選び方
「一人で誕生日に外食するのは、浮かないだろうか」。この心配は、よく聞きます。店の側から、いくつかお伝えできることがあります。
店の側は、思っているほど見ていません
まず、これを申し上げたいと思います。求めていない注意はしない、という姿勢の店は少なくありません。
私自身、お客様のグラスの持ち方を見て、こちらから指摘することはありません。作法を聞かれたときに、こうするとよいですよとお伝えするだけです。同じように、お一人でいらしたことについて、こちらから何かを言うことはありません。
ワインの飲み方についても同じです。ワインは自分のペースで楽しんでいただけたらと思っているので、残っていても問題ありません。 飲み切らなければいけない決まりはありません。
写真についても、Na Team Lab では店内と料理の撮影はお受けしています。人が写る場合だけ、お互いの了承を前提にしていただいています。一人で食べたものを記録に残すことは、まったく不自然ではありません。
一人向きの店は、構造で見分けられる
そのうえで、店の形で見分けるコツがあります。
- カウンターがある。カウンターは、一人で座ることを前提に設計された席です
- 席数が少ない。働く人の目が届くので、放っておかれすぎることがありません
- コースかお任せがある。選ぶ負担が減り、一人の時間が流れやすくなります
- 時間の区切りがゆるい。次の予約が詰まっていない店は、急かされません
反対に、大箱の店や、二名以上を前提にした席の組み方をしている店は、一人だと居場所が作りにくくなります。これは店が冷たいのではなく、席を回さなければ成り立たない構造だからです。同じ理由で、一般的な店では延長ができず、装飾を断ることもあります。ごみの処理や、雰囲気が変わってしまうことへの配慮です。店によって対応は異なりますが、こうした傾向はあります。
ひとつ、お伝えしておきたいことがあります。Na Team Lab の恵比寿のレストランは、6〜8名さま・一日ひと組の完全貸切という形です。ですから、お一人でのご利用はお受けしていません。一人の夜の着地としては、この先にご紹介する会のほうが向いています。
「一人で行けて、一人きりではない」という選択肢
一人の誕生日の夜に、もうひとつ選べる形があります。一人で申し込めて、行けば人がいる場です。
7割近くが、お一人で来ています
Na Team Lab では、毎月テーマを立ててワイン会を開いています。これまでの会では、7割近くの方がお一人で参加されています。
この数字は、たまたまそうなったわけではありません。一人で参加される方を前提に、会を組んでいます。 会の最初に自己紹介の時間を設けているのは、そのためです。「一人で来ても楽しめた」という感覚があると、緊張がほどける。だから、最初に話す機会を作っています。
参加者は30〜40代が多く、60代の方もいて年齢の幅は広く、男女比はおよそ1対1です。経営者の方と会社員の方が、おおよそ半々という構成です。ドレスコードは設けていません。少し綺麗目な装いの方が多いのですが、そこまで気にせずお越しいただければと思っています。
形式は2つあります。コース料理とともに6杯を合わせる会と、10〜15本を並べて立食で楽しむ会です。しっかり料理を召し上がりたい方にはコース、交流も楽しみたい方には立食をおすすめしています。開催は19時から21時半が多く、土日も平日もあります。会費は1回15,000円から30,000円です。
誕生日の夜に向いているのは、終わる時間が決まっているところだと思っています。19時に始まり、21時半ごろに終わる。延々と続きません。一人で帰る道のりも、その時間ならまだ気楽です。
会の流れと作法そのものは、7割がひとりで来ているという記事にまとめました。日程やテーマのご相談は、公式LINEで承っています。
自分のための一本と、ひと皿を決める
最後に、一日を形づくるものを二つ決めておきます。一本のワインと、ひと皿のデザートです。
生まれ年のワインという選び方
誕生日なので、生まれ年のワインという選び方があります。
ひとつだけ、先にお伝えしておきたいことがあります。生まれ年のワインは、年号より産地で選ぶほうが外しません。 同じ年でも、産地によって出来が大きく違います。年号だけを頼りに探すと、年は合っているのに好みから外れた一本に当たることがあります。選び方の詳細は、生まれ年のワインは年号より産地で選ぶという記事に書きました。
生まれ年にこだわらない場合は、好みの品種から選ぶほうが確実です。ワイン診断は無料・全30問、所要およそ5分で、白5タイプ・赤5タイプのいずれかの品種タイプが提示されます。自分の誕生日に、自分の好みを一度言葉にしておく。そういう使い方もできます。
ひと皿のほうは、ケーキを一人分だけ用意するのが難しいという問題があります。Na Team Lab では、ボトル入りの王のティラミスをお作りしています。定番はクラシコ、フラゴラ、抹茶の三つで、季節のフレーバーも重ねています。栗、洋梨、柚子、ピスタチオなどを、季節ごとに。
一人分で完結する形なので、切り分ける必要がありません。自分のために一瓶買って、その夜に開ける。手土産として使われることの多い商品ですが、自分への贈り物として選んでいただくこともできます。
まとめ
一人の誕生日の過ごし方は、寂しさを埋める方法ではなく、一日の組み方の問題です。
- 一人の誕生日が重く感じられるのは、一人だからではなく、予定が空いているからです
- 誰かと過ごす誕生日には調整が必要です。一人の日は、好きなものだけで組めます
- 昼は人を避け、夜だけ少し人に近づく。この順番がいちばん落ち着きます
- 一人向きの店は、カウンターがあり、席数が少なく、時間の区切りがゆるい店です
- 店の側は、お一人であることについて、こちらから何かを言うことはありません
- 一人で申し込めて、行けば人がいる会もあります。ワイン会は7割近くがお一人の参加です
- 自分のための一本と、ひと皿を決めておく。それだけで一日の形が決まります
今年の誕生日は、朝いちばんに一つだけ予約を入れてみてください。決まっているのが一つあると、残りの時間は自然に埋まっていきます。
よくある質問
誕生日に一人で外食するのは変ですか？
変ではありません。店の側から申し上げると、お一人のお客様は日常の風景です。誕生日かどうかも、こちらから伺うことはありません。気になるようであれば、カウンターのある店や、一人参加の多い会を選ぶと気が楽になります。
一人で予約するとき、誕生日だと伝えてもいいですか？
伝えていただいて大丈夫です。無理に伝える必要もありません。何かを用意してほしいご希望がある場合は、予約の段階で早めにご相談いただくほうが、店としては動きやすくなります。
一人参加の食事会では、何を話せばいいですか？
Na Team Lab のワイン会では、会の最初に自己紹介の時間を設けています。話題をご用意いただく必要はありません。目の前のワインの感想が、そのまま共通の話題になります。
東京・恵比寿を拠点に、出張料理・店舗貸切・料理教室・ワイン会を展開。料理、ワイン、空間、その日の時間までを設計し、食を通して心に残る体験をつくっています。
執筆：川原 壯太（オーナーシェフ）。年間200件を超える出張料理・会食の経験をもとに、現場の視点をお伝えします。
一杯の違いを、料理とともに確かめる。
少人数のワイン会で、グラス、温度、料理との関係を実際に比べます。
