「出張シェフを呼んでみたいけれど、何から考えればいいのかわからない」。はじめての方から、よくそうした声をいただきます。料金は、ケータリングとの違いは、どんなシーンで使えるのか。このページでは、出張シェフの全体像をひととおり整理し、目的別の詳しい記事への入り口をまとめます。
結論：出張シェフとは、シェフがあなたの場所に伺い、その場で料理を仕立てるサービスです。事前に作って運ぶケータリングと違い、当日の現場で設計できるのが特徴。料金はお一人15,000円〜（6名様より）が目安で、ホームパーティー・パーティールーム・会食・接待・記念日など幅広いシーンに対応します。本ガイドで、全体像と目的別の詳しい記事への入り口をまとめます。
出張シェフとは ― その場で「仕立てる」料理人
出張シェフとは、シェフがご自宅や会場に伺い、その場のキッチンを使って料理を仕立てるサービスです。事前に盛り付けた料理を運ぶケータリングやデリバリーとは、ここが決定的に違います。当日の会話のテンポやワインに合わせて、味わいや出す順番をその場で調整できる。だから、その夜のためだけの食卓が成立します。
「ケータリングとどう違うのか」「オードブルとどう使い分けるのか」は、出張料理とケータリングの違い ― 宅配・仕出しとの使い分けで詳しく解説しています。また、自宅でのケータリングを規模別に選ぶ考え方は自宅ケータリングの3つの提供パターンにまとめています。
Na Team Labは、恵比寿の紹介制レストランを拠点に、年間200件を超える出張料理・会食を手がけています。フレンチ・イタリアンを基軸に、和食・中華・お寿司まで対応し、5味のバランスやペアリングなど「9つの原則」に基づいて食卓を設計します。
料金の目安 ― 「全込み・一人当たり」で考える
料金は、お一人あたり1万円〜がひとつの目安です（6名様より・1回お一人15,000円〜）。食材・人件・出張などを含めた「全込み」で考えるのが、金額をイメージしやすくするコツです。人数が多めになると、お一人あたりの価格帯は下がります。
料金の考え方をもう少し詳しく知りたい方は、出張シェフの料金と相場 ― お一人15,000円〜の全込み制をご覧ください。なぜ「一人当たり」で示すのか、その考え方まで解説しています。
どんなシーンで呼ばれるか ― 目的別ガイド
出張シェフは、思っている以上に幅広いシーンで使われます。目的が決まれば、選び方はずっと明確になります。代表的なシーンと、それぞれの詳しい記事をまとめました。
ホームパーティー（自宅・親しい集い）
自宅に仲間を招いての集まりに。会の熱量を読みながら設計する少人数ケータリング 東京 ― 6〜16名の着席コース、規模別の選び方をまとめた自宅ケータリングの3つの提供パターンをどうぞ。
パーティールーム（マンション・タワマン）
共用パーティールームでの開催なら、マンションのパーティールームに、ひと夜のレストランをと、エリア・設備の違いをまとめた東京のパーティールーム ― 港区・湾岸・渋谷が参考になります。
会食・接待（経営者・ビジネス）
機密性の高い商談や接待には出張シェフでの接待マナー、席次・乾杯・進行などの基本は会食マナーの基本を。ワイン会の設えは経営者が集うワイン会とはをどうぞ。
記念日・特別な日
結婚記念日なら二人だけの食卓を『余韻を残す一夜』に、サプライズの演出は記念日のサプライズは「黒衣のシェフ」が支える、過ごし方の考え方は結婚記念日の過ごし方をご覧ください。
立食・大人数のパーティー
人数が多い会では、品数よりも提供の設計が勝負です。忘年会・新年会のケータリング ― 立食料理の選び方で、その考え方を解説しています。
失敗しない料理人の選び方
出張シェフ選びで大切なのは、料理の腕だけではありません。時間やゴミ、近隣への配慮まで含めて、主催者の生活圏を守りながら場を支えられるか。その見極め方を出張料理人という職人 ― ひと夜の食卓を仕立てる人の見極め方にまとめました。
もうひとつの視点が、料理だけでなくワインとのペアリングまで設計できるか。「同調」と「対比」というペアリングの考え方はホームパーティで「外さない」ワイン選びで解説しています。
「学ぶ」という関わり方もある
出張シェフは、作ってもらうだけではなく、教わるという関わり方もできます。自宅のキッチンで学ぶ恵比寿の料理教室 ― 1回6,000円からのグループレッスン、パスタを軸にしたイタリアン料理教室、「なぜ料理と合うのか」を学ぶワイン教室など、関心に合わせて選べます。
まとめ ― 目的が決まれば、出張シェフは難しくない
- 出張シェフとは、その場で料理を仕立てるサービス。事前に作って運ぶケータリングとは設計の自由度が違う
- 料金はお一人15,000円〜（6名様より）が目安。「全込み・一人当たり」で考えるとわかりやすい
- ホームパーティー・パーティールーム・会食接待・記念日・大人数まで、目的別に選べる
- 料理の腕だけでなく、時間・ゴミ・近隣への配慮まで含めて支えられるかが選びの軸
どのシーンが近いかが漠然としていても大丈夫です。人数・場所・ご予算をお聞かせいただければ、最適な形を一緒に整理させていただきます。
よくあるご質問
出張シェフとケータリングの違いは何ですか？
ケータリングは事前に盛り付けた料理を運ぶスタイルが一般的です。出張シェフは、会場で当日料理を仕立てるスタイル。当日の会話やワインに合わせて、味わいや出す順番をその場で調整できるのが大きな違いです。
何人から頼めますか。料金はどのくらいですか？
6名様より、お一人あたり1万円〜（1回お一人15,000円〜）が目安です。食材や出張を含めた「全込み」で、人数が多いほどお一人あたりの価格帯は下がります。詳しい考え方は料金の記事で解説しています。
どんな料理ジャンルに対応していますか？
フレンチ・イタリアンを基軸に、和食・中華・お寿司まで対応しています。ご家庭のご予算とご希望に合わせて、料理だけでなくワインのペアリングまで含めてご提案します。
恵比寿のレストランを拠点に、年間200件を超える出張料理・会食を手がける。5味のバランスやペアリングなど「9つの原則」に基づいて食卓を設計し、料理教室・ワイン会も主宰。
店ごと、あなたの場所へ。
ホームパーティーから会食・接待、記念日の一夜まで。シェフが空間ごと仕立てる出張料理を。お一人15,000円〜（6名様より）。完全紹介制のため、ご興味のある方は公式LINEよりお気軽にご相談ください。